Foodward is engaged in transforming the food sector into a sustainable value creation network, offering education, project support, and startup promotion within the food ecosystem.

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foodward - shaping the future of food | 1,884 followers on LinkedIn. Gemeinsam gestalten wir die Zukunft von unserem Food System | Gemeinsam gestalten wirndie Zukunft unseres Food-Systems.

Seit 12 Jahren beschleunigt foodward die Transformation zu einem nachhaltigen Wertschöpfungsnetzwerk im Bereich Food. 

foodward vermittelt Wissen und baut Brücken zwischen Industrie, Forschung und Startups – für mehr Synergien und wirkungsvolle Innovationskraft.

Future Food Expert I Book Author: Connect yourself! I Speaker I Consultant I Lecturer I Moderator

Denise Loga

CEO Pistor / Board Member

Patrick Lobsiger

Geschäftsführer bei foodward shaping the future of food

Alban Muret

Projektleitung Food Innovation & Kommunikation bei foodward | Podcast-Host "the food futurist" | Regenerative Food Systems

Giulia Zumstein

foodward - shaping the future of food

🥮🎃 FFxPREFS Meetup geht in die nächste Runde. Am 14. November 2024 treffen wir uns ab 17:00 Uhr in dem Restaurant/ Bar Roter Delfin in der Langstrasse 31, 8004 Zürich. Egal, ob du dich über das tägliche Geschäft austauschen, alte Kolleg:innen wiedersehen, verrückte Startup-Ideen besprechen oder mehr über unsere spannenden Food Aus- und Weiterbildungen erfahren willst - bei uns triffst du Gleichgesinnte. 👩🚀👨🌾 🥂 Wenn du in der Food-Branche tätig bist oder als Alumni eines Abschlusses mit Food-Fokus dazukommen möchtest, wir laden dich herzlich ein: Vernetze dich, diskutiere spannende Themen und lass dich inspirieren. 🎉 Die ersten CHF 500 für Drinks gehen auf uns! 📌 Das #Meetup findet regelmässig in wechselnden Bars in Zürich statt. Informationen zu den kommenden Terminen und Locations erhältst du auf unserer Webseite: https://lnkd.in/ep2tTzYd Ermöglicht durch #FF Podcast von foodward - shaping the future of food und dem #PREFS Masterstudiengang der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW Regenerative Food Systems , Maya Ladner , Simone Romeike , Carla Bratschi , Sophia Graupner , Alban Muret

🚀 Letzten Donnerstag haben wir einen weiteren Meilenstein in unserer pioneer Innovation Challenge erreicht. Beim dritten Challenge-Event, dem Prototyping-Workshop, standen die Teams vor der Herausforderung, ihre Ideen und Konzepte in greifbare Prototypen zu verwandeln. Mit dem Fokus auf Innovation und praxisnaher Umsetzung entstanden spannende Ansätze, die den Ideen Form verliehen und das Potenzial für reale Anwendungen aufzeigten. 🌱 Unsere Teams arbeiten an folgenden Challenges der pioneer Partner... #01 – Entwickle innovative Prozesse zur Teigkühlung mit der Bertschi Bäckerei zum Brotkorb AG #02 – Kreiere mit der Biotta AG kalorienreduzierte Smoothies und Säfte, die begeistern! #03 – Finde innovative Lösungen für die Bruch- & Knickeier der EiCO / fenaco #04 – Entwickle High-Protein- Produkte von morgen mit der Emmi Gruppe #05 – Erkunde unentdeckte Alternativen zu weissem Reis mit LILY’S #06 – Reduziere den «single- use» Plastikbedarf innerhalb der Lebensmittel- Lieferkette der Genossenschaft Migros Zürich #07 – Entwickle KI-gestützte Lösungen für smarte Prozesse im Spezifikationsmanagement mit Kündig Gruppe 🚨🎤 Bleibt dran: Bei dem nächsten Event stehen wichtige Implementierungsaspekte der Innovationen im Fokus, bevor die Teams sich auf das grosse Finale, die Pitch Night, vorbereiten, bei der sie ihre Ideen den Challenge-Partnern präsentieren werden. Mehr zur pioneer Innovation Challenge: https://lnkd.in/exgMYVyd ZHAW Life Sciences und Facility Management , ZHAW entrepreneurship , Genossenschaft Migros Zürich , Kündig Gruppe , fenaco , Emmi Gruppe , ORIOR Gruppe , Biotta AG , Buonvicini AG , Bertschi Bäckerei zum Brotkorb AG , Nadina Mueller , Selcuk Yildirim , Corsin Camenisch , Philipp Schnöll , Alban Muret , Urs Hilber , Anita Buchli , Thomas Bratschi , Sophia Graupner , Carla Bratschi Location: Restaurant Kantine, Naomi Biaduo Photos: Nora Dal Cero

📢 Anfrage für Testunternehmen: Natürliche Molkensüsse als Rohstoffinnovation Im Rahmen des Projekts «Upcycling Swiss Whey» haben wir eine spannende Möglichkeit für produzierende Betriebe, den innovativen Rohstoff «Natürliche Molkensüsse» in Produkten zu testen. 👉 Vorteile für Teilnehmende: - Kostenloser Zugang zu Erstmengen und Mustern - Unterstützung bei der Rezeptentwicklung - Sichtbarkeit als nachhaltiger Vorreiter 📅 Anmeldeschluss: 15. November 2024 📦 Musterversand: Ende November 2024 Weitere Infos zur «Natürlichen Molkensüsse», zum Projekt «Upcycling Swiss Whey» sowie zur Anmeldung findest du im PDF des Beitrags. 📄 🔗 Link zur Anmeldung: https://lnkd.in/g23Jv6mV Wheycation (Lokalgenuss AG) , AVINA Stiftung , Fabiano De Gani , Alban Muret

🔍 Lust auf neue Einblicke in das Themenfeld der Lebensmittelqualität? Mit dem CAS «Food Quality Insight» bieten die ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften , Berner Fachhochschule BFH und foodward - shaping the future of food eine spezialisierte Weiterbildung für Fach- und Führungskräfte, die sich umfassend mit Qualitätssicherung, sensorischer Analyse und innovativen Lösungen für mehr Lebensmittelgenuss beschäftigen möchten. Ob in der Produktion, Qualitätskontrolle oder im Lebensmittelhandel – dieser CAS vermittelt Ihnen das fundierte Know-how für eine zukunftsfähige Lebensmittelqualität. Ihre Vorteile: ✨ Vertiefung von Qualitäts- und Sicherheitskompetenzen im Food-Bereich ✨ Austausch mit Branchenexpert:innen und Sensorik-Spezialist:innen ✨ Praxisnahes Lernen für nachhaltige Qualitätsstandards 🗓️ Start: März 2025 👉 Sichern Sie sich bis zum 13.12.2024 Ihren Platz mit Frühbucherrabatt (5%) Mehr erfahren und anmelden: https://lnkd.in/ewkzB4dk Sylvia Wick, Andreas C. Kilchoer , Mathias Kinner, Jürg Boos, Marie-Louise Cezanne , Lars Fieseler , Tilo Hühn , Reinhard Schneller, Irene Chetschik , Petra Huber

🌱 Ready to shape the future of food? Mit dem CAS «Food Business Management» bieten die ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften , Berner Fachhochschule BFH und foodward - shaping the future of food eine praxisnahe Weiterbildung für Fach- und Führungskräfte, die ihre Management- und Führungskompetenzen gezielt vertiefen möchten. Ob in der Gastronomie, im Handel oder in der Produktion – dieser CAS vermittelt Ihnen das notwendige Know-how, um zukunftsfähige Projekte und Organisationen erfolgreich umzusetzen. Ihre Vorteile: ✨ Erweiterung von Managementkompetenzen im Bereich Food Business ✨ Austausch mit erfahrenen BranchenexpertInnen ✨ Praxisorientiertes Lernen für nachhaltige Lösungen 🗓️ Start: März 2025 👉 Sichern Sie sich bis zum 06.12.2024 Ihren Platz mit Frühbucherrabatt (5%) Mehr erfahren und anmelden: https://lnkd.in/e7sXrYRk Susan Schärli Lim , Patrick Honauer , Prof. Dr. Mathias Schüz , Kevin Hengg, Dr. Nicole Gerber , Maria-Luisa Fuchs , Martin Geisenhainer , Thomas Bratschi

👃🥣 Entdecke die Welt der Aromen: Der neue Lehrgang Kräuter und Gewürz Sommelier/Sommelière Stell dir vor, die Essenz von Kulturen und Traditionen in deinen Händen zu halten – verpackt in den kleinsten, aber kraftvollsten Zutaten der Küche: Kräuter und Gewürze. Mit unserem neuen Lehrgang bieten wir dir die Gelegenheit, tief in diese faszinierende Welt einzutauchen. Über acht Monate hinweg lernst du, wie diese aromatischen Schätze Gerichte veredeln und Geschichten erzählen. Gemeinsam erkunden wir ihre geschmacklichen Geheimnisse und erfahren, wie sie in der Küche und im unternehmerischen Kontext zum Einsatz kommen. 📅 Start: März 2025 📍 Jetzt mehr erfahren und anmelden: https://lnkd.in/efdXMDVt Regula Treichler , Irene Chetschik , Andreas Lardos , Meret Bissegger , David Mariétan , Tobias Vögeli , Patrick Honauer , Gregor Vörös , Moreno Frosio, Benjamas Ramsauer

🥕🌾 Regenerative Landwirtschaft – Wie wir von naturpositiven Lebensmitteln profitieren können. In den neuesten Folgen unseres Podcast «The Food Futurist» nehmen die Hosts Sophia Graupner und Giulia Zumstein dich mit auf eine Reise in die Welt der regenerativen Landwirtschaft. Mit Daniel Bärtschi , Pionier der regenerativen Landwirtschaft und Gründer von dem Verein Agricultura Regeneratio , sowie bio-familia AG Co-CEO Daniel Bächler , beleuchten die beiden, wie naturpositive Anbaumethoden eine gesündere Umwelt und widerstandsfähige Böden schaffen können. 🌍🌱 🎙️ «The Food Futurist» wirft einen Blick auf die Zukunft des Lebensmittelsystems und erforscht, wie innovative Konzepte wie die regenerative Landwirtschaft unseren Planeten und unsere Lebensmittel nachhaltig verändern können. Moderiert von Giulia und Sophia, bietet der Podcast spannende Interviews und tiefe Einblicke in die Welt der zukunftsorientierten Ernährung. Neugierig? Höre jetzt rein und erfahre, wie eine naturpositive Landwirtschaft die Lebensmittellandschaft revolutionieren könnte! 🎧 🔗 Link zum Podcast: https://lnkd.in/eNCJnkHg ✏️ Ein herzliches Dankeschön an Roland Ryser für die grafische Gestaltung der Podcast-Folgen – Einblicke dazu in der Bildergalerie. Daniel Bärtschi , Daniel Bächler , bio-familia AG , Verein Agricultura Regeneratio , AUDIOKANZLEI , ZEICHENFABRIK ROLAND RYSER , ZHAW Life Sciences und Facility Management , ZHAW Regenerative Food Systems

Innovative Agro-Food-Wertschöpfungsketten Fokus: Aquakultur in der landwirtschaftlichen Zone 💻 31. Oktober 2024 Online-Angebot 📍 07. November 2024 Heimiswil BE In der Schweiz gibt es bereits einige erfolgreiche Projekte mit dem Ziel, neue Agro-Food-Wertschöpfungsketten aufzubauen. Welche Erfolgsrezepte können die Projektverantwortlichen weitergeben? Welche Herausforderungen erschweren die Entwicklung neuer Wertschöpfungsketten? Welche Formen von Partnerschaften ermöglichen eine fruchtbare und interessante Zusammenarbeit für die Bauernfamilien? In diesem Jahr liegt der Fokus auf der Integration von Aquakultur in die Landwirtschaft, wobei führende Fachpersonen, aktive Unternehmen und das BLW massgeblich beteiligt sind. Nutzen Sie die Gelegenheit zum Gedankenaustausch und lernen Sie die innovativen Ansätze und bewährte Praktiken verschiedener Schweizer Projekte kennen. 🔍 Mehr erfahren: https://lnkd.in/eYBKPUU9 #agrideakurse BFH-HAFL

AGRIDEA - La centrale de vulgarisation agricole

🎉 Am Donnerstag den 14. November ist es wieder soweit, und wir brauchen deine Hilfe, um die perfekte Bar in Zürich für unser nächstes FFxPREFS Meetup auszuwählen! 👉 Stimme jetzt ab und helfe uns, den Ort festzulegen, an dem wir uns persönlich treffen, vernetzen und über die Zukunft unseres Food-Systems diskutieren. 🫖 Das Beste daran? Die ersten 500 CHF für Drinks und Essen gehen auf uns! 🚨 SAVE THE DATE: 14. November 2024, ab 17 Uhr Mehr zum Meetup erfährst du auf unserer Webseite: https://lnkd.in/ep2tTzYd ZHAW Regenerative Food Systems , Maya Ladner , Simone Romeike , Carla Bratschi , Sophia Graupner , Alban Muret

Letzte Woche sind wir erfolgreich mit unserer pioneer Innovation Challenge gestartet! Gemeinsam mit unseren pioneer Partnern aus der Lebensmittelbranche entwickeln Teams aus Studierenden und Startups neue Ideen und Prototypen. Im Zentrum stehen die Ansätze von Open Innovation und Co-Creation, um gemeinsam neue Ansätze und Formen der Zusammenarbeit zu testen und zu entwickeln. Die Challenges #01 – Entwickle innovative Prozesse zur Teigkühlung mit der Bertschi Bäckerei zum Brotkorb AG #02 – Kreiere mit der Biotta AG kalorienreduzierte Smoothies und Säfte, die begeistern! #03 – Finde innovative Lösungen für die Bruch- & Knickeier der EiCO / fenaco #04 – Entwickle High-Protein- Produkte von morgen mit der Emmi Gruppe #05 – Erkunde unentdeckte Alternativen zu weissem Reis mit LILY’S #06 – Reduziere den «single- use» Plastikbedarf innerhalb der Lebensmittel- Lieferkette der Genossenschaft Migros Zürich #07 – Entwickle KI-gestützte Lösungen für smarte Prozesse im Spezifikationsmanagement mit Kündig Gruppe Wir freuen uns sehr, dass wir zusätzlich zu den Studierenden unseres akademischen Hauptpartners, der ZHAW, auch Studierende weiterer Fachhochschulen und Universitäten mit der Challenge erreichen konnten. Wir arbeiten daran, ab dem kommenden Jahr unser Format noch mehr Studierenden zugänglich zu machen. Ein grosses Dankeschön an alle Vertreterinnen und Vertreter unserer pioneer Partner für die spannenden Präsentationen: Markus Brantner , Marius Stüwe , Hollenstein Petra , Urs Dietrich, Lisa Nagy , Günter Englmeier , Lisa Lindberg (Schürmann) , Alexander Perren, Luca Olschewski, Riedi Mattias , & Marc-Remo Kuendig Und herzlichen Dank an alle Challenge-Teilnehmende! Wir sind gespannt auf die neuen Ansätze. Mehr zur pioneer Innovation Challenge: https://lnkd.in/exgMYVyd ZHAW Life Sciences und Facility Management , ZHAW entrepreneurship , Philipp Schnöll , Alban Muret , Urs Hilber , Anita Buchli , Thomas Bratschi , Sophia Graupner , Carla Bratschi Location: Bluelion Incubator Photos: Samir Seghrouchni

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