Schweizer Bäcker-Confiseure is an association representing owners of artisanal bakeries and confectioneries in Switzerland. The organization emphasizes quality, regionality, craftsmanship, hospitality, and expertise to enhance customer experiences and strengthen the sector.

Schweizer Bäcker-Confiseure

Schweizer Bäcker-Confiseure | 2,746 followers on LinkedIn. Der SBC mit Sitz in Bern ist die Berufsorganisation der Arbeitgeber der gewerblichen Bäckereien-Confiserien schweizweit. | Der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband (SBC) mit Sitz in Bern ist die Berufsorganisation der Arbeitgeber der gewerblichen Bäckereien-Confiserien schweizweit.

Fürsprecherin, Leiterin Rechtsdienst und Stv. Direktorin

Harisa Reiz

🚩Millionen glücklich machen 🚩Leadership 🚩Management 🚩After sales 🚩Energie 🚩Prozessoptimierung 🚩Betriebswirtschaft

Igor Schwager

Eigentümer der Confiserie Roggwiller AG in St. Gallen

Martin Schnyder

Geschäftsführer bei Bäckerei Hotz Rust AG

Silvan Hotz

Der Fricktaler Konfitüren-Zauberer und Gewinner der Bäckerkrone, Markus Kunz, war am Sonntag zu Gast in der Talksendung «Persönlich» auf Radio SRF1. Hörenswert! 👍🙌 https://lnkd.in/dyfZbq8D

Swiss Bakery Trophy Prix du meilleur produit / Preis des besten Produkts Boulangerie / Bäckerei : Baquette au levain au graines, La Sarrine Sàrl (Lucens/VD) Pâtisserie : Schoggi-Rahmkirschtorte, Christen Beck AG, Buochs (NW) Confiserie: Tuile, Chez Séverine et Luca, Lausanne (VD) Snack Traiteur : Flûtes au beurre, Boulangerie Bread Store, Crissier (VD) Félicitations à tous ! #Swissbaker #SwissBakeryTrophy

-DE- Zwei Betriebe erhalten den Jubiläumspreis Gleich zwei Betriebe erhalten den Swiss Bakery Trophy Jubiläumspreis: Nafzger GmbH aus Wängi (TG) mit der Thurgauer Mosttorte (Siegerin 2006) und la Boulangerie Bread Store aus Crissier (VD) mit dem Croissant au beurre (2021). Zum Anlass des 10-Jahre-Jubiläums haben die Organisator/innen der Swiss Bakery Trophy sich etwas Besonderes ausgedacht: Mit dem Spezialpreis wurde das beste Produkt der letzten Dekade ausgezeichnet, das bereits einmal an einer Swiss Bakery Trophy brillierte. -FR- Deux entreprises avec le prix spécial Deux entreprises reçoivent le prix anniversaire du Swiss Bakery Trophy : La Boulangerie Bread Store de Crissier (VD) avec le crossant au beurre (obtenu 2021) et Nafzger GmbH de Wängi (TG) avec la Thurgauer Mosttorte (2006). À l'occasion de son dixième anniversaire, les organisateurs du Swiss Bakery Trophy ont imaginé quelque chose de particulier : le prix spécial récompense le meilleur produit de la dernière décennie qui a déjà brillé une fois lors d'un Swiss Bakery Trophy. #Swissbaker #SwissBakeryTrophy

-IT- Al Porto con il prodotto più creativo Al Porto (Tenero/TI) vince il Premio Bernhard Aebersold con la sua creazione Giandujotto. Il premio riconosce il prodotto più creativo tra le specialità presentate allo Swiss Bakery Trophy. Bravi! 🤩🙌 -FR- Al Porto avec le produit le plus créatif Avec la création Giandujotto Al Porto (Tenero/TI) emporte le prix Bernhard Aebersold. Ce prix honore le produit le plus créatif parmi les spécialités soumises au Swiss Bakery Trophy. Bravo! 🤩👑 -DE- Al Porto mit dem kreativsten Produkt Mit der Kreation Giandujotto gewinnt die Confiserie Al Porto (Tenero/TI) den Bernhard Aebersold Preis. Die Auszeichnung würdigt das kreativste Produkt unter den eingereichten Spezialitäten der Swiss Bakery Trophy. Bravo! 🙌 👏 #Swissbaker #SwissBakeryTrophy #SwissBakeryTrophy2024 #SSGT2024

-FR- Les Swiss Bakery Champion 25/27 est Christoph Ackermann Christoph Ackermann (Ackermann Artisan Boulanger Sàrl, Grandson/VD) est le Swiss Bakery Champion 25/27 ! Félicitations à Christoph Ackermann et son team ! Vous découvrirez tout ce qu'il y a à savoir sur le concours et les noms des meilleurs du canton dans le prochain « Panissimo » du 8 novembre. . -DE- Christoph Ackermann ist Swiss Bakery Champion25/27 👍🙌 Christoph Ackermann (Ackermann Artisan Boulanger Sàrl, Grandson/VD) ist Swiss Bakery Champion 25/27! Herzliche Gratulation an Christoph Ackermann und sein Team! 🏅 Alles über den Wettbewerb und die Namen der Kantonsbesten erfahren Sie im nächsten «Panissimo» vom 8. November. #Swissbaker #SwissBakeryTrophy #SwissBakeryTrophy2024 #SSGT2024

-FR- Mélissandre Gilléron gagne la finale Félicitations ! Mélissandre Gilliéron de la Boulangerie Conrad (NE), remporte la finale des meilleurs jeunes boulangers/pâtissières de la Romandie et du Tessin. Pour elle et ses concurrentes Romane Schnider (Jubin Confiseur, JU), Céline Aeby (Boulangerie Antoine, FR), Charlotte Crausaz (Boulangerie-Pâtisserie Ronny, VD, c’était un défi particulier, car pendant qu'elles maîtrisaient leurs tâches avec une concentration totale, elles étaient toujours sous l'observation des visiteurs du Swiss Bakery Trophy. -DE- Mélissandre Gilléron heisst die Siegerin Herzliche Gratulation! Mélissandre Gilliéron von der Boulangerie Conrad (NE), gewinnt das Finale der besten welchen Nachwuchsbäcker/innen. Zusammen mit ihren Konkurrentinnen Romane Schnider (Jubin Confiseur, JU), Céline Aeby (Boulangerie Antoine, FR), Charlotte Crausaz (Boulangerie-Pâtisserie Ronny, VD) stand sie im Finale der besten jungen Bäcker-Konditor/innen der Romandie und des Tessins. Eine besondere Challenge, denn während sie ihre Aufgaben mit voller Konzentration meisterten, standen sie stets unter Beobachtung von den Besuchenden der Swiss Bakery Trophy. #Swissbaker #SwissBakeryTrophy #LePain #FormeTonAvenir #FormeDeineZukunft

Le dernier jour au Swiss Bakery Trophy et deux Highlights : 🙌 🤩 L'hommage au meilleur jeune boulanger-confiseur de la Suisse romande et du Tessin + la remise des prix. Qui sera champion ? Qui sera champion cantonal ? Qui remportera les prix spéciaux ? Dès 14.30 heures … Der letzte Tag an der Swiss Bakery Trophy und zwei weitere Highlights: 🙌🤩 Die Ehrung des besten jungen / der besten jungen Bäcker-Konditor/in aus der Romandie und dem Tessin + die Preisverleihung. Wer wird Champion? Wer Kantonsmeister? Wer gewinnt die Sonderpreise? Ab 14.30 Uhr …

-FR- Les championnes de l'Academy Swiss Bakery Trophy ✨🏆✨ 🥳 La de l'école professionnelle de Montreux (VD) remporte la première édition du Swiss Bakery Trophy Academy. Elles ont convaincu aujourd’hui le jury du concours à Bulle (FR). Les apprentis de l'école professionnelle de Montreux (VD) ont reçu ce soir le prix tant convoité. La classe de la Gewerbliche Berufsschule Chur (GR) pris la deuxième place et celle du Berufsbildungszentrum Thun (BE) la troisième. 😲Seize classes en tout ont relevé le défi et pendant six mois, elles ont rassemblé des idées, bricolé et développé peu à peu leur entremets. Mais les créations ne sont pas les seules à avoir mûri pendant cette période : Outre l'esprit de groupe et la créativité, tous les participants ont pu approfondir leurs connaissances spécialisées. Nous applaudissons ces jeunes professionnels qui se sont dépensés sans compter pour ce concours et sommes fiers des résultats obtenus ! 👏 👏 👏 😉 Plus de détails sur le concours et le Swiss Bakery Trophy t'attendent dans le « Panissimo » du 8 novembre. -DE- Die Academy-Champions ✨🏆✨ 🥳 Die Klasse von der Ecole professionelle de Montreux (VD) gewinnt die erste Swiss Bakery Trophy Academy. Mit ihrem selber kreierten Entremets haben die Lernenden die hochkarätige Jury überzeugt. Den zweiten Rang belegte die Klasse von der Gewerblichen Berufsschule Chur (GR) und den dritten diejenige vom Berufsbildungszentrum Thun (BE). 😲16 Klassen haben sich der Challenge gestellt und über ein halbes Jahr Ideen gesammelt, getüftelt und ihre Entremets Schritt für Schritt weiterentwickelt. Doch nicht nur die Kreationen sind in dieser Zeit gereift: Neben Teamgeist und Kreativität, konnten alle Teilnehmenden ihr Fachwissen vertiefen. Wir applaudieren diesen jungen Berufsleuten die sich für diesen Wettbewerb verausgabt haben und sind stolz auf die Ergebnisse! 👏 👏 👏 😉 Mehr über den Wettbewerb und die Swiss Bakery Trophy erwarten dich im «Panissimo» vom 8. November.

-DE- Schokoladenzauber an der Swiss Bakery Trophy 🪄 🍫 🤩 Lass dich von Jorge Cardoso bezaubern. Was der Freiburger Schokoladenkünstler wohl heute für ein Schaustück fertigt? Wir bleiben gespannt … 🙃 Nicht nur süss, sondern auch deftig ging es am Morgen zu und her: Die Genfer Chevaliers du Bon Pain präsentierten mit 🍲 Marmite und 🌭 Longeole im Teig zwei typische Genfer Spezialitäten. ⚠️ Nicht vergessen! Am Abend wird verkündet, wer den Berufsschulwettbewerb Swiss Bakery Trophy Academy gewinnt. Wir halten dich auf dem Laufenden. 📸 Die Bilder vom Eröffnungstag gestern findest du in der Fotogalerie auf 🔗 swissbaker.ch . -FR- La magie du chocolat au Swiss Bakery Trophy 🪄 🍫 🤩 Laisse-toi charmer par Jorge Cardoso. Quelle pièce d'exposition l'artiste chocolatier fribourgeois va-t-il réaliser aujourd'hui ? Nous sommes curieux ... 🙃 Le matin, il n'y avait pas que du sucré, mais aussi du salé : les Chevaliers du Bon Pain de Genève ont présenté deux spécialités typiquement genevoises, 🍲 la marmite et 🌭 la longeole en pâte. ⚠️ A ne pas oublier ! Le soir, on annoncera qui a remporté le concours des écoles professionnelles Swiss Bakery Trophy Academy. Nous te tiendrons au courant. 📸 Tu trouveras les premières photos de la journée d'ouverture d'hier dans la galerie de photos sur 🔗 swissbaker.ch

-DE- Geografie im Offenverkauf 🌍️ 📚️ Mit dem Verordnungspaket Stretto IV wurden per 01. Februar 2024 neue Regeln eingeführt: Die obligatorische schriftliche Angabe des Produktionslandes von Brot und Feinbackwaren im Offenverkauf steht dabei im Fokus. Ende Januar 2025 endet die Übergangsfrist – jetzt ist die Zeit, die Informationen im Geschäft zu überprüfen. 🖥️ Der SBC hat für seine Mitglieder einen Entscheidungsbaum ausgearbeitet, der auf dem GVP-Portal (Rubrik Service) aufgeschaltet ist. Für die Kommunikation des Produktionslandes stehen drei verschiedene Möglichkeiten zur Verfügung. Bis zum Ende der Übergangsfrist (bis 31. Januar 2025) sollte für jedes Produkt ein passender Modus identifiziert und die Angabe zum Produktionsland entsprechend aktualisiert werden. 🧑🔬 Benjamin Horand, Leiter Fachstelle Qualitätssicherung und Arbeitssicherheit, erklärt die drei Möglichkeiten unter 🔗 https://lnkd.in/enxwBkyV -FR-Géographie et vente en vrac 🌍️ 📚️ Le paquet d’ordonnances Stretto IV a introduit de nouvelles dispositions à dater du 1er février 2024 : l’accent est mis sur l’indication écrite obligatoire du pays de production du pain et des articles de boulangerie fine vendus en vrac. La période de transition se termine fin janvier 2025. C’est le moment de vérifier les informations dans le magasin. 🖥️ La BCS a élaboré un arbre de décision pour ses membres, il sera prochainement mis en ligne sur le portail GBP (rubrique Service). Il existe trois possibilités différentes pour communiquer le pays de production. D’ici la fin de la période de transition (jusqu’au 31 janvier 2025), un mode approprié devrait être identifié pour chaque produit et l’indication du pays de production actualisée en conséquence. 🧑🔬 Benjamin Horand, responsable du service Assurance qualité et sécurité au travail, explique les trois possibilités sur 🔗 https://lnkd.in/evmMrk8u

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