Ansamble is a service provider focused on innovative culinary solutions that aim to provide access to healthy and natural food, self-described as a company committed to responsible and sustainable collective catering.

Ansamble

Plazer Catering offers catering services with a focus on seasonal and local products, creating unique catering concepts for private and business events. The service includes consultation, concept development, and event staging.

Plazer Catering

Ansamble is a restaurant service provider that focuses on healthy and natural food options while promoting sustainable and responsible collective catering.

Business Consulting and Services

Elior Group

Ansamble | 9,467 followers on LinkedIn. Une restauration saine et naturelle au plus près des territoires. | Entreprise de cuisiniers avant toute chose, Ansamble met un point d’honneur à innover pour que chaque jour, votre assiette se réinvente et contribue à l’accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d’équilibre et de bien-être. Engagés en faveur d’un développement durable, nous accompagnons nos convives, de la crèche aux personnes âgées, en leur proposant une alimentation équilibrée, respectueuse de l’environnement.

Ancré dans les territoires dans lesquels nous agissons au quotidien, nous nous efforçons de favoriser l’économie des bassins de vie en valorisant les filières et les productions locales et régionales, tout en respectant la biodiversité et la saisonnalité, dans une vision à long terme de nos partenariats.

Loic Bigueure

DGA at ANSAMBLE

Éric LEFRANCOIS

Directeur Atelier Culinaire chez Ansamble

Menard Guillaume

Responsable Monétique pour la société Ansamble

Romuald SORLUT

[Nos recettes d'automne 🍂] 🍎 Découvrez quelques recettes savoureuses et automnales des finalistes de notre concours culinaire 2024 sur les Oméga 3. Chou-fleur, pommes, noix ou noisettes, profitez pleinement des ingrédients de la saison à travers des recettes réconfortantes. Merci à nos chefs d'associer gourmandise et aliments santé dans les assiettes de nos convives. Bon appétit ! 🥘 #ansamble #restaurationcollective #cuisinier #culinaire #chefs

[Fiers de l’engagement renouvelé de nos équipes dans la lutte contre le cancer du sein ❤️ ] 💐 Tout au long du mois d'octobre, nos collaborateurs ont organisé des repas "rose" et participé à des courses, marches Odysséa Organisation , La Vannetaise officielle - en tant que partenaire-, des ateliers de sensibilisation Ligue contre le cancer - Comité du Morbihan et cagnottes sous forme de dons. Un grand merci à toutes et tous pour votre participation et votre engagement à cette cause, qui nous touche tous. ❤️ #ansamble #restaurationcollective #octobrerose #cancerdusein #engagement #sensibilisation

Et si on travaillait Ansamble ? Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers 👩🍳 avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Le poste, basé à #Rennes , est à pourvoir dès que possible. A très vite 😉

Nelly WENDLING 🌿

[Plaisir et autonomie dans l'alimentation de nos aînés 👵] 🗨 Le 23 octobre dernier, nous nous sommes réunis, avec 6 établissements de Vyv3 Normandie, autour d'une table ronde pour échanger sur notre nouvelle texture qui préserve l’autonomie et le plaisir de manger de nos aînés. Audrey Odic Berthelot , diététicienne Ansamble et Yann TANNOU , orthophoniste spécialisé en gériatrie, ont pu évoquer les nouveaux défis liés à l'alimentation des seniors : proposer une offre alimentaire qui répond aux besoins et aux capacités réelles des résidents, ainsi que prévenir la dénutrition en prenant en charge la dysphagie. Les alimentations adaptées ont un réel impact sur la qualité de vie des résidents. 🍴 Cet événement a été un véritable moment de partage, réunissant médecins, infirmières et autres professionnels de la santé. Cette rencontre marque une étape importante dans notre mission de prendre soin de nos aînés et de prévenir la dénutrition. 👴👵 #ansamble #restaurationcollective #ehpad #senior #alimentation #santé

[Retour sur la journée des apprentis 2024 💭] 🤝 Ce jeudi 17 octobre s'est tenue la journée nationale d'accueil de nos nouveaux apprentis, qui ont pu se rencontrer dans une ambiance conviviale. Chaque année, cette journée dédiée aux nouveaux apprentis, offre un véritable moment de partage et de cohésion. C'est l'occasion pour eux d'échanger, de découvrir les équipes de direction et de se rencontrer autour d'ateliers. 🌱 Accueillir et intégrer les nouvelles générations, c’est aussi se challenger, développer notre créativité, et surtout apprendre les uns des autres. L'avenir de l'entreprise se prépare avec les jeunes talents d'aujourd'hui. Nous leur souhaitons la bienvenue et un beau parcours chez Ansamble ! 😉 Et si on apprenait Ansamble ? #ansamble #restaurationcollective #journeedesapprentis #apprentissage #alternance

[Retour sur notre concours culinaire 🎥 ] 💬 « Il est important pour nous de pouvoir créer une vraie communauté de chefs » - Céline MAILLARD , Directrice Méthodes Ansamble. Ce concours culinaire a été l’occasion de mettre en lumière des recettes innovantes en faveur de la santé, riches en oméga 3. 🍴 Un grand merci à pierre weill pour avoir partagé les valeurs de Bleu-Blanc-Coeur avec nos collaborateurs. Nous remercions également le chef Regis FEREY , d’avoir apporté de précieux conseils culinaires aux finalistes en tant que membre du jury. Merci à l'ensemble du jury pour son engagement dans le parcours des collaborateurs d'Ansamble. 🌱 👏 Félicitations à tous nos participants, finalistes et à Jean-Charles Debord , qui a su convaincre le jury avec sa recette de maquereau au sel fumé, risotto de lentilles corail et lait de kasha. #ansamble #restaurationcollective #cuisine #concours #concoursculinaire Jérémie Horvais Stéphane D. nathan froger Vivien GARCIA laurent larroque Valentin Piault Franck Moalic Eric Vaucelle Ludovic Pronier

[Fiers de notre nouvelle identité employeur 🌿] 💭 Depuis plusieurs mois, nous travaillons pour donner une nouvelle dimension à ce qui nous unit et nous engage. Ce projet a mené à la création de notre identité employeur, reflet de ce que nous sommes en tant qu’entreprise et employeur. Notre nouvelle approche met en lumière trois fondements qui nous animent au quotidien : ✅ Cuisiniers avant tout 👨🍳 La cuisine est depuis toujours le cœur de métier d’Ansamble, elle fait partie de son ADN ✅ Une entreprise engagée 🌱 Nous œuvrons chaque jour pour une restauration saine et naturelle au plus près des territoires et des Hommes ✅ Une aventure humaine 🤝 Proximité, écoute et partage, ce sont avec ces valeurs que nous avançons ensemble Et si on cuisinait Ansamble ? Plus d'informations : https://urlr.me/jrfyB Retrouvez toutes nos offres d'emploi : https://urlr.me/hgP7d #ansamble #restaurationcollective #marqueemployeur #recrutement #cuisine

[À la rencontre des acteurs de la RSE 🌿] Le mercredi 9 et jeudi 10 octobre, nous avons participé au salon PRODURABLE pour échanger sur les actions que nous mettons en place en faveur d'une alimentation plus durable. 🍽 Cet évènement était une occasion parfaite pour nous retrouver et échanger avec d’autres acteurs sur notre démarche, en lien avec les enjeux sociaux et environnementaux d’aujourd’hui et de demain. 🗨 "Deux journées palpitantes riches en rencontres, des pistes de progrès et de solutions concrètes ; avec la richesse des conférences pour alimenter une vision plus large." - Jessy Mauré, Directrice QHSE et RSE. #ansamble #restaurationcollective #entrepriseàmission #rse #salon #produrable

[Un engagement collectif🤝] 🌱Ces derniers jours ont été marqués par le renouvellement de notre collaboration avec Orange . Nous sommes fiers de poursuivre ce partenariat avec notre client historique. Nous remercions tous les collaborateurs qui se sont mobilisés pour les ouvertures ou réouvertures des 19 restaurants. Des moments partagés, riches en émotions. Félicitations à nos équipes qui, chaque jour, mettent un point d'honneur à ravir nos convives en proposant des recettes saines et innovantes. 👏 Un grand merci à Orange pour ce gage de confiance. #ansamble #restaurationcollective #ouverture #orange #réussite

[L’alimentation durable au cœur de la RSE 🌿] 📅 Nous serons présents mercredi 9 et jeudi 10 octobre au salon PRODURABLE au Palais des Congrès à Paris. Evènement référent de rencontre des acteurs de la RSE en France, ce rendez-vous est l’occasion parfaite pour échanger sur notre démarche et sur les actions que nous mettons en place au quotidien pour proposer une alimentation plus durable, en lien avec les enjeux sociaux et environnementaux d’aujourd’hui et de demain. 🌱 📍 Nous vous attendons nombreux sur le stand 76 ! #ansamble #restaurationcollective #alimentation #salon #produrable

Metric
Company Name	Ansamble	Plazer Catering
Symbol
MSH ID	FR:ANSAMBLE	CH:PLAZER
Market	PRIVATE	PRIVATE
Sector	Consumer Services	Consumer Services
Industry	Food Service	Catering and Events
Country	FR	CH
Stage
Employee Count
Website	ansamble.fr	plazer.ch
LinkedIn	ansamble	plazergmbh
Founders

Metric
Market Cap
Enterprise Value
Monthly Web Traffic	9.24K
Web Traffic Growth	-0.34
Valuation
Raised Capital

Metric
Revenue
Revenue (LTM)
Revenue (NTM)
Gross Profit
EBITDA
Operating Income
Net Income
EPS
Diluted EPS
Revenue 2022
Revenue 2023
Revenue 2024
Revenue 2025
Revenue 2026

Metric
Revenue Growth (LTM)
Revenue Growth (NTM)
Gross Profit Growth (LTM)
EBITDA Growth (LTM)
Net Income Growth (LTM)
14-Day Growth Score
28-Day Growth Score
90-Day Growth Score
365-Day Growth Score

Metric
Gross Profit Margin
Operating Profit Margin
EBITDA Margin
Net Profit Margin
Return on Equity
Return on Assets
Return on Capital Employed

ANSA

FR:ANSAMBLE

Ansamble

Company Overview

Market Metrics

Financial Performance

Growth Metrics

Profitability Ratios

Valuation Multiples

Operational Metrics

Cash Flow Metrics

Balance Sheet Metrics

Efficiency Metrics

Metric
P/E Ratio
P/B Ratio
Revenue Multiple (LTM)
Revenue Multiple (NTM)
EBITDA Multiple (LTM)
EBITDA Multiple (NTM)
Price to Sales Ratio
EV Multiple

Metric
Days Sales Outstanding
Days Payables Outstanding
Days Inventory Outstanding
Operating Cycle
Cash Conversion Cycle
Asset Turnover

Metric
Operating Cash Flow
Free Cash Flow
Cash Flow to Debt
Operating Cash Flow/Sales
Free Cash Flow Yield

Metric
Cash & Equivalents
Accounts Receivable
Inventory
Goodwill
Debt to Capitalization
Debt to Assets
Current Ratio
Quick Ratio

Metric
Rule of 40 (LTM)
Rule of 40 (NTM)
Stock Comp to Revenue
R&D to Revenue
SG&A to Revenue